즐겁게 사는 시간 마져 나에겐 턱 없이 부족하다. ::

'요리'에 해당되는 글 12건

[2008/06/06] 하우스 스테이크 (10)
[2008/05/25] 열무비빔국수 & 열무물국수 (10)
[2008/05/15] 갈릭 돼지 뒷다리살 바베큐 (17)
[2008/03/29] 닭볶음탕 만들기 (6)
[2008/03/17] 야채 커리필라프와 핫스파이스 토마토 치즈오븐파스타 (8)
[2008/03/16] 치즈케익만들기 (7)
[2008/03/09] 김치찜 (7)
[2008/03/08] 케익만들기 (6)
[2008/03/02] 까르보나라-크림치즈 파스타 (9)
[2008/02/26] 김치라이스 (9)

하우스 스테이크

[I just want to live my life/How did you make it?]

일명 와이프표 후다닥 하우스 스테이크~!

생일 기념으로 후다닥 만들어 버린 스테이크~!
사진 찍을 시간도 안주고~! 그래도 맛은 굿이였으~!

완성된 녀석들만 몇 샷~!

고마워 사랑해~! 와이프~!

이쁜 타이와 셔츠 생일 선물도 고마워^^

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열무비빔국수 & 열무물국수

[I just want to live my life/How did you make it?]

일요일 오후~! 간단하게 즐기는 열무국수~!

여름이 어느새 다가와 우리의 몸을 후끈 달궈 줄때~!
입은 까칠하고 밥맛도 떨어 질때~! 아주 시원하고 맛있는 열무국수를 즐기자~!

준비는 따로 없다 국수와 열무김치만 있다면 오카이~!

팔팔 끓는 물에 적당한 량의 국수를 넣자~! 맨날 만타 ㅋㅋ
국수를 삶을때 올브유를 조금 넣어 주면 윤기 자르르르한 면발을 만난다는 ㅋㅋ

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시원한 물에 많이 담궈야 쫄깃한 국수의 면발을 느낄수 있다는 ㅋ

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아~! 오늘도 양 조절 실패구나~! 조금 모자란듯 싶으이...

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집사람을 위해 빨간비빔국수를 나는 시원한 물국수를~!
이렇게 간단하게 일요일 점심 해결~! ㅋㅋ

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갈릭 돼지 뒷다리살 바베큐

[I just want to live my life/How did you make it?]

갈릭 돼지 뒷다리살 바베큐를 만들어 보자~!

준서 관계로 집에서 뭐를 하나 한다는게 조금 거시기 하지만 간만의 요리 포스팅~!
퓨전요리 갈릭 돼지 뒷다리살 바베큐~!

스테이크 소스를 이용한 마늘 향이 듬뿍 베인~!
쫄깃한 돼지 뒷다리살과 추가 핫소스와 머스터스소스가 어울리는 밥반찬과 술안주를 병행하는~!

자~! 시작 해볼까?

우선은 뜨겁게 달군 팬에 마늘 기름을 만들자~!
잘 볶아진 마늘을 따로 덜어 놓고~^^ 기름을 남기자~!

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뒷다리살은 자칫하면 냄새가 나기 쉬우므로 마늘을 뚬뿍 넣어 주는게 최고다~!
집사람과 둘이 먹을 만큼만 두 덩이를 준비해서~! 겉이 노릇 노릇 할때 까지 구워 준다~!

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노릇하게 잘 구워진 녀석을 칼집을 넣어 먼저 볶아 두었던 마늘을 칼집 사이 사이로 속쏙쏙~!

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200도에서 예열된 오븐에
이뿌게 호일로 싼 녀석들을 넣고 1시간 가량 사우나를 시켜준다^^

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녀석들이 사우나를

즐기는 동안 소스를 만들자~!
오늘은 스테이크 소스를 이용~!
스테이크 소스에 물 약간과 허브맛 솔트로 간을 조금 맞춘다~!
소스가 약간 걸쭉 해질때까지 휙휙 저어가며~!

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같이 곁들릴 녀석들은 파프리카와 컬리플라워를~!

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소스가 어느정도 껄쭉 해졌다 싶을땐 양파를 조금 더 이용한다~!
이렇게 하면 소스도 완성~!

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한참을 사우나를 즐기는 녀석이 드디어 나왔다~!
마늘을 둠뿍 품은 녀석~! 먹음직스럽다^^

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짠~! 완성된 녀석들~!
핫소스와 머스터스 소스도 같이 곁들이면 더욱이 좋다~!
아~! 군침이 도는구나~! 얼릉 가서 시원이 한병을 ㅋㅋ
잘 먹겠습니다~! ㅋㅋ

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닭볶음탕 만들기

[I just want to live my life/How did you make it?]

우리가 흔히 닭도리탕으로 불리우는....
도리 = 새 .. 그럼 닭새탕(?) ㅋㅋ
하여간 난 닭볶음탕으로 할련다 ㅋ

닭요리의 아주 기본은 깨끗이 정리해서 그후 맑은물에 핏기제거..

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닭의 특유한 누린내를 제거 하기 위한 우리의 마늘 한가득 ㅋㅋ 청주 혹은 소주도 좋아~!

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닭이 어느정도 익을만큼 한소큼 끓여준다.

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그럼 야채를 준비.. 닭복음탕에는 감자가 생명이나 똑 떨어진 관계로 패쓰~! 냉장고에서 뒹구는 녀석들만.
매운걸 좋아하는 나에겐 청량고춘 필수~!

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어느정도 끓여진 뒤 고추장 반스푼(많이 넣으면 텁텁함) 고추가루 3스푼 각각의

조미료 다소 첨가
설탕도 조금 넣어주고 소금간을 해주는 센스..

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국물은 거의 빨간 닭곰탕(?)이 되어 가는 수준ㅋ
준비한 야채녀석들 투입~!

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국물이 자작하게 졸여 질때쯤엔 마눌님이 조아하는 당면사리 투입..

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완성~! 얼릉 뛰어가서 시원이 한빙 들고 와주는 쎈스 ㅋㅋ
아~ 배고프당...쩝

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TAG. 닭도리탕, 닭볶음탕, 요리, 저녁식사

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야채 커리필라프와 핫스파이스 토마토 치즈오븐파스타

[I just want to live my life/How did you make it?]

제길 제목이 넘 길어 ㅡ.,ㅡ
하여간 커리필라프와 치즈오븐파스타를 만들어 보잣~^^

먼저 커리필라프를....
올리브 오일을 두른 팬에 볶음용 양파, 파, 당근, 햄을 준비 하자^^

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야채들이 살짝 익을때쯤엔 밥통에 남은 찬밥을 넣자^^

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잘 볶아진 밥에 소금과후추로 간을 하고 커리가루를 휙휙(물을 조금 넣자)

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완성된 녀석은 한쪽으로 밀어두고.파스타를..

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이제 면을 삶고^^ 시간 맞춰10분

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소스를 만들자.마늘,양파,파,당근,베이컨을 올브유를 두른펜에 휙휙..

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최고 매운 장모님표 고추장과 케챂을...

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물을 자작하게 같이 부어서 보글보글..
걸쭉한 소스가

될때까지..

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먼저 삶아 놓은 면과 휙휙~!

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먼저 볶은 필라프와 파스타를 이쁜 그릇에 담아 피자치즈를 올리고 슬라이스 치즈를^^

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오븐에 치즈가 살짝 녹아 덮을때까지^^

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히햐~! 완성이다^^
마누라님 식사 대령 해싸옴미다 ㅡ,.ㅡ

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TAG. 요리, 저녁식사, 커리필라프, 컨벡션, 토마토파스타

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치즈케익만들기

[I just want to live my life/How did you make it?]

오레오 치즈케익을 만들어 보잣^^

재료를 준비해 보아요^^
가장 중요한 오래오쿠키,크림치즈,달걀, 생크림,버터,기타등등....

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오래오 녀석의 흰크림을 다 긁어내고 비닐팩에 담아 밀대로 밀어주세요^^ 가루를 만들어랏^^

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가루오래오 녀석과 버터를 섞어 유산지를 깐 케익틀 바닥에 꼼꼼히 갈아 주세용^^

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크림치즈 설탕 요플래 생크림 레몬즙을 넣고 마구 섞다가 계란노른자만 더 넣고 잘섞어주세요^^
잘 섞은 녀석들을 체에 한번 걸러주세요^^ (케익이 덩어리 지지 않게 방지^^)

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노른자를 걸러낸 계란흰자를 거품이 올라올때까지 섞은 후 거품이 올라오면 설탕을 넣고 다시 한번 거품을 올려주세요^^

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먼저 만들어

논 크림치즈 녀석과 거품 낸 흰자녀석을 같이 섞어 주면 이렇게 되겠죠^^

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케익반죽이 완성 되었으니 아까 쿠키를 깔아논 케익틀에 살짝 부어 주세요^^

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따뜻한 물을 담은 오븐팬 위에 케익틀을 놓고 160도 예열한 오븐에 중탕으로 60~80분 구워 주세요^^

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짠~! 내가 조아하는 치즈 케익이 완성 되어쌈미다^^
치즈의 향이 진~하게 잘 나타나는군요. 커피한잔과 함께^^ 즐겨 보아요^^

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TAG. 간식, 요리, 치즈케익, 홈베이킹

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김치찜

[I just want to live my life/How did you make it?]

김치찜을 만들어 보잣^^

김치찜의 제일 중요 포인트는 맛있게 잘익은 신김치가 필요하다.
우선은 잘익은 신김치 두포기를 준비한다.(신김치 궁물도 필수^^)

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준비 된 김치에 육수(멸치국물도 좋고, 사골국물도 좋고^^)를 준비한다.
육수가 없다면 걍 물로 해도 무관하다.
충분히 잠기도록 부은 육수에 보글보글 끓을때까지^^

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끓는동안 야채를 준비...
양파와 파!!! 매운것을 좋아한다면.. 땡초 두놈을 더 잡는다!!(땡초가 없어서 패쓰)

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보글보글 끓는 곳에^^ 돼지고기를 넣는다.
돼지고기는 수육용이 제일 좋으나!! 없으면 패쓰!!
오늘은

냉장고에 있는 삼겹살을 준비했다!!

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돼지 기름이 충분히 나올만큼 끓인후.양념을 추가한다..
찐마늘 고춧가루 소금 설탕 미원조금 다시다조금을...

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충분히 끓인 후 먼저 준비 했던 야채를 투입한다^^

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국물이 작작해질때까지!!!!!! 추~웅~분히~~끓여준다^^

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하하하 완성이다^^
마누라 밥묵자^^
내는 시원이 한빙 해야그땁^^ ㅋㅋ 쓰읍~!

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TAG. 김치찜, 맛, 요리, 저녁

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케익만들기

[I just want to live my life/How did you make it?]

요즘 와이프 새로운 도전기다.
일을 할때보다 시간적인 여유로 인해^^
그래!! 무언가 한다는 것은 좋은거다!!
몸이 좀 무거울테지만 ㅋ

내가 조아하는 치즈케익 ㅋ

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공갈빵 ㅋ 심심한

간식거리 쵝오^^

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날 위한 1인분 생크림 케익

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TAG. 아내, 요리, 케익만들기

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까르보나라-크림치즈 파스타

[I just want to live my life/How did you make it?]

까르보나라를 만들어 보잣

우선 재료를 둘러보자!!
까르보나라의 제일 중요한 베이컨과 양파 버섯을 준비하고..
크림치즈이기에 우유, 치즈(슬라이스 1장)+ 피자치즈 약간(파마산치즈가 없는관계로),생크림을 준비한다.
아~~ 스파게티 면이 젤 중요하군 ㅋㅋㅋ
나머지는 가타등등에 속한다.

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달구어진 팬에 올리브유와 버터 반스푼을 둘러준다!!

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준비해둔 베이컨,양파,버섯과 마늘 한스푼을 넣고 색깔이 노르스름할때까지 볶아준다.

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어느정도 볶아 졌을때쯤엔 볶은 재료들이 충분히 잠길수 있도록 우유를 뜸뿍 부어준다..
그리고 생크림을 같이 넣어준다.

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여기에서 소금과 후추간을 해준다!! 원래 까르보나라는 까만 통후추를 간걸 넣어주야 되는데!! 집이라서 ㅡ,.ㅡ
걍 후추로 패쓰!!!
간은 조금 짭쪼롭하다 싶을 정도로 해줘야 한다! 나중에 면을 넣을껄 감안해서...

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소슨 어느정도 준비가 되었으니, 면을 삶자!!
적당량을 삶아야 나중에 후회를 안한다 ㅋㅋ

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팔팔 끓는물에 딱 10분만 삶아 건져낸다!!
10분 시간을 준수할것!!!! 그리고는

찬물에 헹구지 말고 바로 체에 걸러서 옆에 놓아둔다!!

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먼저 졸이고 있던 소스를 슬라이스 치즈 한장과 피자치즈를 넣어 걸쭉 해질때까지 졸여 준다.
여기서 너무 많이 졸여 버리면 나중에 진짜 궁물이 없는 까르보나라를 먹게 될꺼다 ㅋㅋ

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아까 삶아 두었던 면을 졸이고 있던 소스에 합체(?)를 시킨다..
뭐 변신 로봇도 아니고 합체는 무신 ㅡ.,ㅡ 하여간...

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소스와 면이 잘 어울러지도록!!!
약한불에 샥샥샥~~!!! 달걀노른자만을 두개 넣어서 샥샥샥~~!!
거의 완성 단계가 왔군.....음.....

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짠!! 이쁜 그릇에 담아낸다!
마무리로 파슬리 가루를 쇽쇽쇽!!!!
아~! 맛나는 일요일 점심이 다 되었어요^^
마누라님 밥묵자!!! 아니 파스타 묵좌 ㅡ,.ㅡ

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김치라이스

[I just want to live my life/How did you make it?]

김치라이스를 만들어 보잣!!

집에서 남는 재료로 만드는 김치라이스^^
아무런 야채라도 좋아요^^ 냉장고에서 뒹구는 녀석들 말이죠^^
먼저 버터를 두른 팬에 야채와 햄을 달달 뽁아주세요^^

다음은 양념장을 만들어 주세요^^
양념장팁: 김치국물, 고추장, 맛술, 참기름,물엿,다진마늘,통깨를 넣고 양념장을 만들어요^^

다시 버터를 달군 팬에 종종 씅그린 김치를 넣고 달달 뽁다가
김치가 어느정도 익을때쯤엔 밥두공기와 먼저 볶은 야채,햄 그리고 양념장을 넣어서 뽁음밥을 만들어 주세요^^

맛있게 뽁아진 밥을 이쁜 그라탕기에 담아 버섯도 올리고 콘샐러드 올리고, 피자치즈도 솔솔 뿌리고, 마지막으로
슬라이스 치즈를 가로 질러 주세용^^

이렇게 나와야 겠죠????